Cake au chocolat Après le délicieux Gâteau Chocolat Pavé des Incas et pour changer de forme voici le Cake au chocolat.   Je suis parti de la recette du Cake au chocolat  mais avec les quantités beurre et sucre réduites : beurre 130 -> 90 et sucre 140 -> 80.   Et pour le chocolat, je suis parti sur du chocolat dessert NESTLE noir 205g.

• 1 tablette de chocolat dessert NESTLE noir 205g

• 90 g de beurre

• 80 g de sucre en poudre
• 4 œufs

• 60 g de farine

• 80 g de poudre d’amandes

• 1/2 sachet de levure chimique

Matériel

• 1 moule à cake de 26 x 10,5 cm

Cuisson

• Four à 180°C (chaleur tournante)

Instructions

• Préchauffez le four à 180°C.
• Beurrez le moule à cake.
• Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
• Cassez le chocolat en carrés, coupez le beurre en dés et déposez le tout dans un saladier.
• Faites-le fondre dans une casserole ou aux micro-ondes.
• Mélangez puis ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre.
• Mélangez.
• Ajoutez ensuite la farine, la levure et la poudre d’amande.
• Mélangez à nouveau.
• Battez les blancs en neige.
• Ajoutez-les à la préparation à base de chocolat en remuant délicatement.
• Versez dans le moule à cake et enfournez.
• Diminuez la température à 150°C (10 minutes après) et laissez cuire 50 minutes.
• Démouler le cake lorsqu'il est tiède.
• Servir à température ambiante.