Clafoutis Abricots J'avais enregistré la recette du Clafoutis praliné à l'abricot & gianduja de Christophe Felder juste pour le mélange abricots chocolat, pas pour les quantités.    Je suis donc parti de la recette Clafoutis aux abricots : la meilleure recette du JDF en ne mettant pas le beurre, en réduisant la quantité de sucre et en ajoutant 100 grammes de chocolat.

• 500 g d'abricots bien mûrs ou bien une boite d'abricots
• 100 g de chocolat
• 130 g de farine
• 60 g de sucre
• 3 oeufs
• 330 g (1/3 de L) de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• Un peu de cassonade
• Un peu d'arôme de vanille
  

Matériel

• Moule à tarte rectangulaire de porcelaine de 26 x 18 x 5 cm

Instructions

• Beurrer le moule avec un peu de sucre. 
  
• Les abricots
• Abricots frais : Lavés, dénoyautés et coupés en quatre.
• Abricots en boite : bien les égoutter et coupés en deux.
• Déposer les abricots dans le fond du moule. Les saupoudrer de cassonade.
  
• Répartissez le chocolat grossièrement haché sur le dessus.
• Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
• Mélanger dans un récipient la farine et le sucre.
• Ajouter les œufs entiers en fouettant.
• Ajouter le lait.
• Bien remuer le tout (10 secondes). Mettre un peu d'arôme naturel de vanille.
• Recouvrir les abricots et le chocolat avec le mélange obtenu.
• Saupoudrer le tout avec le sachet de sucre vanillé.
• Mettre au four pour 30 à 45 minutes. Vérifier régulièrement la cuisson.
• Server tiède.